Le strudel minute au fromage blanc et aux cerises est un gâteau composé d’un fonds de pâte feuilletée roulé garni de crème au fromage blanc, sucre et blanc d’oeuf et de cerises au sirop.
Facile et rapide à réaliser, frais, délicieux et délicatement parfumé, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pâte feuilletée |
| 300 g de cerises dénoyautées |
| 250 g de fromage cottage ou faisselle égouttée ou brousse |
| 100 g de sucre en poudre |
| 50 g de sucre glace |
| 1 blanc d’oeuf |
| 1 verre de liqueur de cerise (option) |
Préparation :
- Faire cuire les cerises dans une poêle avec le sucre en poudre et la liqueur (option) à feu moyen durant au moins 15 min jusqu’à ce que les cerises ramollissent et qu’un épais sirop se forme.
- Dans un bol, travailler le fromage blanc avec le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Étaler la pâte feuilletée et garnir de mélange au fromage blanc puis de cerises avec leur sirop, à nouveau de fromage blanc et terminer avec les cerises.
- Sceller la pâte feuilletée sur le dessus de la garniture. Former un rouleau et bien fermer les côtés en les pressant avec les dents d’une fourchette.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la pâte feuilletée prenne une belle couleur dorée.
- Laisser refroidir et servir.
- Déguster !
