Les beignets de courgettes et pistaches sont des beignets à base de courgettes, pistaches, farine, oeuf , sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, ces beignets savoureux sont parfaits en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 courgettes |
| 10 pistaches grillées salées |
| 5 c. à s. de farine |
| 1 œuf |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes et retirer les extrémités.
- Couper en morceaux et hacher avec les pistaches au mixeur jusqu’à obtenir un mélange fin et homogène.
- Dans un petit bol, ajouter le mélange de courgettes et de pistaches, l’œuf, la farine et bien mélanger.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Dans une casserole anti-adhésive, faire chauffer l’huile de friture .
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter la préparation par cuillerées pour former des beignets.
- Laisser cuire 2 à 3 min puis retourner et faire dorer de l’autre côté
- Sortir de la casserole et déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir très chauds et saupoudrer de parmesan.
- Déguster !
