GÂTEAU D’ÉTÉ AUX 3 YAOURTS SANS CUISSON

Le gâteau d’été aux 3 yaourts sans cuisson est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés et de beurre et de 3 couches au yaourt à la saveur différente.

Facile à réaliser, rafraîchissant et délicieux, il est idéal en fin de repas ou à l’occasion d’un anniversaire ou d’une autre réception.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 1 h
Temps de repos : 9 à 12 h
Temps de cuisson :
Temps total : 1 h + 9 à 12 h (congélation)
Ingrédients : 6/8 personnes
Base :
150 g de biscuits secs
80 g de beurre
Couche au yaourt au café :
200 g de yaourt au café
30 g de sucre
6 g de gélatine
2 c. à s. de café instantané
150 g de crème fraîche liquide
Couche au yaourt au malt :
200 g de yaourt au malt
30 g de sucre
6 g de gélatine
150 g de crème fraîche liquide
Couche au yaourt :
200 g de yaourt nature
30 g de sucre
6 g de gélatine
150 g de crème fraîche liquide

Préparation :

  • Mélanger les biscuits secs et faire fondre le beurre. Bien mélanger. Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Déposer le mélange de biscuits et de beurre sur la base du moule, bien tasser et niveler.
  • Mettre au réfrigérateur et laisser reposer environ 30 min.
  • Faire tremper la gélatine durant environ 10 min dans un bol d’eau froide. Puis faire fondre dans une casserole à feu doux dans très peu de lait. Laisser refroidir légèrement.
  • Dans un bol, fouetter légèrement la crème et mélanger avec le yaourt au café, le sucre et le café instantané. Ajouter également la gélatine.
  • Verser le mélange sur la base et niveler. Mettre au congélateur durant au moins 3 à 4 h.
  • Passer à la deuxième couche au yaourt au malt en procédant comme pour la première.
  • Puis, passer à la troisième couche en procédant comme la première et la deuxième.
  • Sortir le gâteau du congélateur environ 30 min avant de servir.
  • Déguster !