GÂTEAU RENVERSÉ AUX MIRABELLES

Le gâteau renversé aux mirabelles est un gâteau à base de mirabelles, œufs, farine, sucre, beurre, levure et sel.

Facile et rapide à préparer, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
400 g de mirabelles
4 œufs
200 g de farine
150 g de sucre
140 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
  • Tamiser et mélanger ensemble la raine et la levure.
  • Séparer les jeunes des blancs d’œufs.
  • Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair légèrement mousseux.
  • Ajouter le beurre fondu au préalable à la préparation en alternance avec le mélange de farine et de levure.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporer délicatement au mélange précédent en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Couper les mirabelles en deux, dénoyauter et disposer la face coupée vers le haut dans le fond d’un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre.
  • Verser la garniture sur les mirabelles.
  • Enfourner durant 50 min.
  • Sortir du four, laisser reposer 5 min avant de démouler délicatement.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !