Le sorbet tropical maison est un entremets glacé à base de jus de fruits tropicaux, cassonade, vin blanc (option), blanc d’œuf et menthe.
Facile à réaliser, frais et délicieux, il est idéal au cours de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 3 h (congélateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 750 ml de jus de fruits tropicaux mélangés non sucré |
| 2 c. à s. de cassonade |
| 1/2 verre de vin blanc (option) |
| 1 blanc d’œuf |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Dissoudre le sucre dans 2 c. à s. d’eau chaude. Mélanger avec le jus de fruit, ajouter éventuellement le vin.
- Incorporer délicatement à la spatule au blanc d’œuf monté en neige.
- Verser le mélange dans un récipient de congélation.
- Placer au congélateur et remuer toutes les 30 min six fois pour que le mélange devienne ferme tout en conservant une consistance légèrement granuleuse.
- Répartir le sorbet dans des tasses ou des verres décorés de feuilles de menthe et servir.
- Déguster !
