CREMA FRÍA DE CALABACIN

La crema fría de calabacín es una crema a base de calabacín, yogur, ajo, menta o perejil o albahaca, pimienta y sal.

Fácil de preparar, fresco, dulce y refinado, es ideal para comidas.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 4 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min + 4 h (descanso)
Ingredientes: personas 4
500 g de calabacín pequeño 
200 ml de yogur
1 o 2 dientes de ajo
un poco de menta o albahaca o perejil fresco
pimienta negra molida
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preparación:

  • Lavar, limpiar los calabacines, cortarlos en trozos y hervir sumergiéndolos en agua hirviendo.
  • Escurrir, dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
  • Coloque el calabacín en el bol de una licuadora y agregue la menta limpia, lavada, el ajo pelado y en rodajas.
  • Agrega el yogur, la sal y la pimienta.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
  • Para una crema más suave, agregue más yogur o un poco de agua fría.
  • Sirve de inmediato, decorando al gusto.
  • Al gusto!