Le houmous aux courgettes et aux pois chiches est une préparation à base d’amandes, courgettes, tahini, ail, pois chiches, huile d’olive, cumin et sel.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 1 h 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 50 g d’amandes |
| 300 g de courgettes |
| 100 g de tahini |
| 1 pincée d’ail en poudre ou 1/2 gousse d’ail |
| 150 g de pois chiches |
| 1 c. à s. d’huile d’olive |
| 1 pincée de graines de cumin |
| sel |
Préparation :
- Faire tremper les amandes dans de l’eau tiède durant 30 min.
- Laver, éplucher les courgettes et couper en petits morceaux.
- Mettre les courgettes, le tahini, l’ail, les pois chiches, l’huile d’olive, les graines de cumin et le sel dans le bol du mélangeur.
- Ajouter également les amandes et commencer à mixer jusqu’à obtenir un houmous épais et homogène.
- Mettre au réfrigérateur 1 h environ.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon
