Le crumble de pommes de terre, jambon et mozzarella est une préparation à base de pommes de terre, œuf, farine, fromage râpé, mozzarella, jambon, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, croustillant et savoureux, il est idéal en entrée ou en plat de résistance.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de pommes de terre |
| 1 œuf |
| 170 g de farine |
| 40 g de fromage râpé |
| 200 g de scamorza ou mozzarella fumée |
| 150 g de jambon cuit |
| sel /poivre |
Préparation :
- Laver les pommes de terre et faire bouillir avec la peau dans beaucoup d’eau durant environ 30 à 35 min jusqu’à pouvoir facilement insérer une fourchette.
- Égoutter les pommes de terre, laisser refroidir, éplucher et mettre dans un bol.
- Écraser avec les dents d’une fourchette ou passer au presse-purée.
- Ajouter l’œuf et le sel et commencer à mélanger.
- Ajouter le fromage et la farine petit à petit tout en mélangeant.
- Pétrir brièvement.
- Munir le fond d’un moule de 23 à 24 cm de diamètre d’une feuille de papier sulfurisé et garnir avec la moitié de la pâte. Bien niveler.
- Disposer les tranches de jambon et le fromage fumé coupés en morceaux et recouvrir le tout avec le restant de pâte émiettée avec les doigts.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Une fois cuit, sortir du four et servir chaude.
- Déguster !
