La pizza rustique au thon, tomates et artichauts est une préparation constituée d’une pâte à base d’œufs, huile d’olive, lait, levure,farine, parmesan et sel et d’une garniture de thon, tomates, artichauts et mayonnaise.
Facile à réaliser, savoureuse et complète, elle est parfaite en plat de résistance accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pizza : |
| 5 œufs |
| 150 ml d’huile d’olive |
| 150 ml de lait |
| 30 g (2 sachets) de levure chimique |
| 400 g de farine |
| 100 g de parmesan râpé |
| 50 g de pecorino râpé |
| sel |
| Garniture : |
| 150 g d’artichauts |
| 400 g de tomates |
| 200 g de thon égoutté |
| 250 g de mayonnaise (allégée) |
Préparation :
- Dans un bol, casser les œufs.
- Ajouter le lait, la farine, une pincée de sel et tout mélanger.
- Incorporer à la préparation le parmesan, le pecorino, la levure et l’huile. Pétrir la pâte durant 5 min.
- Munir un moule de 30 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Répartir la masse à l’intérieur avec les mains.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Une fois cuite, sortir la pizza du four et laisser refroidir.
- Démouler la pizza et couper en deux disques.
- Étaler la mayonnaise sur un disque.
- Disposer les artichauts égouttés et hachés dessus, une couche de thon émietté et enfin les tomates coupées en fines tranches et une pincée de sel.
- Servir et déguster !
