CREMA DE PATATA Y AGUACATE

La crema de papas y aguacate es una preparación a base de patatas, mozzarella, huevos, aguacates, leche, sal y pimienta.

Fácil y rápido de preparar, sabroso y dulce, es perfecto como entrante o plato principal durante la cena.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h
Tiempo total: 1 h 20
Ingredientes: personas 6
6 papas medianas
100 g mozzarella
Huevos 2
Abogados de xnumx
1 l de leche
sal pimienta

preparación:

  • Hervir las patatas con piel durante 40 minutos después de hervir. Pelar y triturar las patatas aún calientes con un machacador de patatas.
  • En un bol batir el queso con los huevos. Diluir la mezcla agregando gradualmente la leche tibia.
  • Transfiera a una cacerola y agregue gradualmente el puré de papas. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Para obtener un resultado más fino, mezcle con una licuadora de inmersión.
  • Sazonar con sal y pimienta
  • Dejar espesar a fuego lento (la nata no debe hervir).
  • Pelar los aguacates, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en el fondo de una fuente para servir.
  • Cuando la crema esté lista, vierta en el plato para que los aguacates queden completamente cubiertos.
  • Adorne con hojuelas de queso y perejil y sirva inmediatamente.
  • Al gusto!