TARTE AUX POMMES, AMANDES ET MASCARPONE

La tarte aux pommes, amandes et mascarpone est une tarte constituée d’une base de pâte sablée, garnie de pommes, oeufs, sucre, mascarpone, cannelle, amandes et vanille.

Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
1 pâte sablée
750 g de pommes
2 oeufs
175 g de sucre
300 ml de mascarpone
1 pincée de cannelle
60 g de poudre d’amandes
amandes concassées ou effilées
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
  • Mettre dans un bol et recouvrir avec 80 g de sucre et une pincée de cannelle.
  • Mettre de côté.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Etaler la pâte sablée et disposer dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Ajouter la poudre d’amandes, puis le mascarpone et bien mélanger.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et disposer les dés de pommes dans le fond.
  • Verser la préparation par dessus et répartir les amandes concassées ou effilées.
  • Enfourner durant environ 40 min jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !