TARTE CHAUSSON AUX OIGNONS, TOMATES ET FROMAGE

La tarte chausson aux oignons, tomates et fromage est une tarte constituée de deux pâtes brisées enfermant une garniture aux oignons, olives, câpres, tomates, parmesan, huile d’olive et sel.

Facile à préparer, savoureuse et authentique, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 20 min
Temps total : 1 h 45 min
Ingrédients : 6 personnes
8 oignons
2 c. à s. d’olives
1 c. à s. de câpres dessalées (ou 3 filets d’anchois)
10 à 12 tomates cerises
50 g de parmesan râpé
2 rouleaux de pâte brisée circulaire
huile d’olive
sel

Préparation :

  • Hacher finement les oignons et faire cuire à feu doux dans un peu d’huile, en ajoutant de l’eau chaude, jusqu’à ce qu’ils deviennent presque une crème (environ 55 min).
  • Dans un bol, mélanger les olives, les tomates cerises, les câpres et les oignons cuits.
  • Saler et poivrer.
  • Disposer la première pâte brisée dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Garnir de préparation aux oignons.
  • Saupoudrer de parmesan râpé.
  • Recouvrir avec la deuxième pâte brisée et bien sceller les bords.
  • Faire de petites coupures sur la pâte du dessus pour laisser échapper l’air.
  • Préchauffer au four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 20 à 25 min.
  • Servir chaude ou froide.
  • Déguster !