GNOCCHIS CON HARINA DE CASTAÑO

Las ñoquis con harina de castañas son una preparación a base de harina, harina de castaña, leche, agua, mantequilla, sal, salvia y parmesano.

Fáciles y rápidos de preparar, sabrosos, son perfectos como guarnición o como plato principal.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 30 min + 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
200 g de harina
200 g de harina de castaña
120 ml de leche
120 ml de agua
beurre
sel
hojas de salvia
parmesano rallado

preparación:

  • Vierta las dos harinas y una pizca de sal en un bol grande o directamente sobre la superficie de trabajo.
  • Hacer un hueco en el centro y luego agregar la leche a temperatura ambiente y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave y tersa.
  • Cubrir con un paño limpio y dejar reposar 30 min.
  • Divide la masa en varias partes.
  • Formar cilindros con un diámetro de 1 cm y luego con un cuchillo cortar en trozos de aproximadamente 1 cm.
  • Coloque una olla de agua con sal al fuego, deje hervir.
  • Agrega los ñoquis y cocina de 6 a 7 minutos.
  • Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, agregar la salvia y cocinar de 2 a 3 minutos.
  • Escurrir los ñoquis, agregar a la sartén junto con la mantequilla y la salvia, luego agregar el parmesano rallado.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!