GÂTEAU OMELETTE DE COURGETTES AU FOUR

Le gâteau omelette de courgettes au four est une préparation à base d’oeufs, beurre, lait, courgettes, farine et parmesan.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il constitue une entrée ou un plat d’accompagnement parfait.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min + 20 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
4 œufs
40 g de beurre
150 ml de lait écrémé
3 à 4 grosses courgettes
1 c. à s. de farine
100 g de parmesan

Préparation :

  • Laver, nettoyer les courgettes, sécher avec du papier absorbant.
  • Couper les extrémités et couper en tranches.
  • Envelopper dans du papier absorbant durant au moins 20 min pour éliminer l’eau de végétation.
  • Dans une grande poêle, ajouter le beurre, les courgettes et le lait.
  • Faire cuire lentement à feu moyen, retourner de temps en temps. Laisser le lait être absorbé.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, la farine et un peu de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter les courgettes et mélanger le tout.
  • Munir un plat allant au four de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et saupoudrer de chapelure.
  • Verser la préparation dans le moule, niveler la surface.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 30 à 35 min.
  • Sortir du four, laisser refroidir.
  • Servir et déguster !