SABLÉS ITALIENS VANILLE-CHOCOLAT NOIR

Les sablés italiens vanille-chocolat noir sont des biscuits à base de farine, amidon de maïs, sucre, beurre, oeuf, vanille et chocolat noir.

Faciles et rapides à réaliser, parfumés, doux et friables, ces sablés appelés frollini en italien (dérivés de pasta frolla ou pâte sablée), sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 12 min
Temps total : 27 min + 30 min (repos)
Ingrédients : environ 20 biscuits
130 g de farine
80 g de sucre en poudre
100 g de beurre ramolli coupé en morceaux
1 jaune d’oeuf
50 g d’amidon de maïs
2 c. à c. d’extrait de vanille
50 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter le sucre et le beurre mou et fouetter jusqu’à obtenir un mélange souple.
  • Ajouter le jaune d’œuf, la farine, l’amidon et l’extrait de vanille.
  • Mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter les pépites de chocolat et travailler rapidement la pâte du bout des doigts.
  • Former une boule de pâte, envelopper de film plastique et mettre 30 min au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur, abaisser sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
  • Façonner des biscuits avec un emporte-pièces (3 à 5 cm de diamètre ou de côté) et placer, espacés les uns des autres, sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 10 à 12 min jusqu’à ce que le bord des biscuits soir légèrement doré.
  • A l’aide d’une spatule, déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Servir et déguster !