La tarte rustique au mascarpone et aux courgettes est une tarte constitué d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture à base e courgettes, oignon, mascarpone, tomates, mozzarella, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 4 courgettes |
| 1 oignon |
| 200 g de mascarpone |
| 5 tomates cerises |
| 1 mozzarella |
| huile d’olive |
| sel / poivre |
Préparation :
- Laver, couper les courgettes en morceaux et les tomates cerises en deux.
- Couper l’oignon en rondelles et faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.
- Ajouter les courgettes et les tomates cerises et laisser reposer 10 min en assaisonnant de sel et de poivre.
- Éteindre le feu et ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
- Ajouter également la mozzarella coupée en dés.
- Disposer le rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre et piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
- Ajouter la garniture dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.
- Servir froide ou légèrement tiède.
- Déguster !
