GALLETAS SIN MANTEQUILLA NI LECHE

17-09-2020

Las galletas sin mantequilla ni leche son galletas hechas con harina, azúcar, huevos, limón, vainilla, aceite y sal.

Fáciles y rápidos de preparar, suaves y delicados, son perfectos para los snacks del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 35 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
350 g de harina
150 g de sucre en poudre
huevos 2
1 limón (ralladura)
1 / 2 vainilla
100 ml de aceite de oliva delicado (o aceite de semillas)
1 pizca de sal

preparación:

  • En un bol agregue harina, azúcar glass, sal, semillas de vainilla, huevos, ralladura de limón y aceite. Mezclar todo con un batidor de varillas a velocidad baja hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
  • Compacta la masa rápidamente con las manos, sin calentarla, y envuélvela en film plástico.
  • Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 h.
  • Pasado este tiempo, extienda la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extienda hasta un grosor de unos 5 mm.
  • Con uno o más cortadores de galletas, dale forma a las galletas y colócalas, correctamente espaciadas, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Cuando esté listo para servir, espolvorear con azúcar glas si es necesario.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La gastronomía es la alegría de todas las situaciones y de todas las edades. Da belleza al espíritu ".

Nathan Myhrvold
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