GALLETAS DE HOJUELAS DE MAIZ

Las galletas de hojuelas de maiz son galletas elaboradas con harina, azúcar, mantequilla, almidón de maíz, huevos, hojuelas de maíz, pasas y levadura.

Fáciles de preparar, crujientes y deliciosos, son perfectos para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: 1 h 30
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 50 min + 1 h 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
200 g de harina
150 g de sucre en poudre
180 g de mantequilla
50 g de maicena
huevos 2
120 g de hojuelas de maíz
100 g pasas
1 polvo para hornear

preparación:

  • Pon las pasas en un bol con agua tibia para que se ablanden. Deje en remojo durante al menos 1 hora.
  • En un bol, bata el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Luego agregue los huevos uno tras otro y mezcle hasta obtener una pasta suave.
  • En este punto, agregue la harina, la maicena y la levadura en polvo previamente tamizados.
  • Continúe mezclando, luego agregue las pasas exprimidas y mezcle bien.
  • Una vez que la masa esté homogénea, cubrir con film transparente y refrigerar por 30 min.
  • Coger de nuevo la masa y, con una cuchara, formar bolitas de 3 cm de diámetro, luego triturar ligeramente y pasar a un bol que contenga los copos de maíz.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!