Les courgettes farcies sont une préparation à base de courgettes, poivron, tomates, oignon, aubergine, sel, poivre et huile d’olive.
Faciles à préparer, savoureuses, elle sont parfaites en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 courgettes rondes |
| 1 petit poivron jaune |
| 2 tomates |
| 1 petit oignon |
| 1 aubergine |
| sel, poivre, huile d’olive |
Préparation :
- Faire cuire les courgettes entières à la vapeur durant environ 15 min.
- Découper le chapeau et creuser les courgettes à la petite cuillère.
- Couper les légumes en cubes.
- Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et ya faire revenir les différents légumes durant environ 5 min.
- Faire mijoter à feu doux dans un faitout durant environ 40 à 45 min.
- Remplir chaque courgette avec la garniture de légumes et servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon
