CALABACÍN RELLENO

Las calabacín relleno son una preparación a base de calabacín, pimiento, tomate, cebolla, berenjena, sal, pimienta y aceite de oliva.

Fáciles de preparar, sabrosos, son perfectos como entrante o como plato principal con ensalada verde.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 10
Ingredientes: personas 6
4 calabacines redondos
1 pimiento amarillo pequeño
2 tomates
1 cebolla pequeña
Berenjena 1
sal pimienta, aceite de oliva

preparación:

  • Cocine al vapor todo el calabacín durante unos 15 minutos.
  • Recorta el sombrero y saca los calabacines con una cucharadita.
  • Corta las verduras en cubos.
  • En una sartén verter un poco de aceite de oliva y dorar las distintas verduras durante unos 5 min.
  • Cocine a fuego lento en un horno holandés durante unos 40 a 45 minutos.
  • Rellene cada calabacín con la guarnición de verduras y sirva caliente.
  • Al gusto!