TORTILLA DE MANZANA SUAVE Y LIGERA

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latortilla de manzana suave y ligera es una preparación a base de manzanas, huevos, harina, aceite, azúcar de caña, canela y azúcar glass.

Fácil y rápido de preparar, suave y masticable, ligero, es perfecto para bocadillos del día o al final de una comida.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Ingredientes: 4 / 6 personas
Manzanas 2
Huevos 5
250 ml de leche
100 g de harina
10 ml de aceite
20 g azúcar de caña
Cannelle
azúcar glas

preparación:

  • Lavar y pelar las manzanas. Retirar el corazón y cortar en cubos de 2 cm.
  • Dorar en una sartén antiadherente con un poco de aceite durante unos 10 min.
  • Dejar enfriar.
  • Separa las claras de las yemas.
  • En un bol batir las claras hasta que estén firmes.
  • En otro bol batir las yemas de huevo con un batidor con la leche, la harina, el azúcar de caña y una pizca de canela.
  • Doble suavemente las claras de huevo endurecidas en la mezcla, haciendo movimientos lentos hacia arriba y hacia abajo con una espátula.
  • Vierta la mezcla de huevo en la sartén con las manzanas. Nivele con una espátula.
  • Tape y cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
  • Voltea la tortilla con un plato y vuelve a colocarla en la sartén.
  • Cocine por 5 min más.
  • Dejar enfriar.
  • Espolvorear con un poco de azúcar glass.
  • Cortar en cuartos y servir.
  • Al gusto!