TORTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ SIN HARINA Y GLUTEN

Le bizcocho de chocolate y café sin harina ni gluten es un bizcocho elaborado con almendras en polvo, chocolate amargo, mantequilla, azúcar, huevos y café.

Fácil y rápido de preparar, suave y blando, sin gluten, es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: personas 6
200 g polvo de almendras
200 g chocolate negro
175 g de mantequilla
70 g de sucre en poudre
Huevos 4
20 ml de café expreso

preparación:

  • Poner la mantequilla, el chocolate amargo cortado en trozos pequeños y el espresso en una cacerola.
  • Derretir todo a baño maría hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Separar las claras de las yemas.
  • En un bol batir las claras hasta que estén firmes y reservar.
  • En otro bol, agrega el azúcar a las yemas de huevo y bate hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Mientras bate, agregue el café, el chocolate y la mantequilla previamente derretida y la almendra en polvo.
  • Incorpore suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas con una espátula, moviendo lentamente hacia arriba y hacia abajo para no desarmar la mezcla.
  • Verter la masa en un molde de 20 a 22 cm de diámetro provisto de papel de horno.
  • Precalienta el horno en modo estático a 170 ° C.
  • Hornee durante 25 a 30 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!