TORTA DE OTOÑO CON NUECES Y MASCARPONA

Le pastel de otoño con nueces y mascarpone es un bizcocho de masa quebrada envuelto alrededor de un relleno de nueces, mascarpone, miel y chispas de chocolate.

Fácil y rápido de preparar, delicioso con sus sabores otoñales, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min + 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
Pegar:
1 huevo mediano
150 g de mantequilla blanda
310 g de harina
1 limón (ralladura)
90 g de azúcar en polvo
1 cucharadas. a s. de leche
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Llenado
250 g de mascarpone o queso para untar
1/2 cucharadita a s. de miel
2 cucharadas. a c. azúcar
20 g de nueces picadas
Pizca de canela 1
35 g de chispas de chocolate
Nueces de mantequilla 1
nueces enteras para decorar
azúcar en polvo

preparación:

  • En un bol, mezcle la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
  • Agrega el huevo y mezcla con un batidor hasta obtener una masa desmenuzable.
  • Agrega la mantequilla blanda, la ralladura de limón y una pizca de sal.
  • Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea, muy pegajosa.
  • Envuelve la masa en film transparente.
  • Refrigere por aproximadamente 30 min.
  • Picar las nueces en trozos grandes (guardar algunas enteras para la decoración final).
  • Vierta las nueces picadas en una cacerola con 2 cucharadas. a c. azúcar, 1/2 cucharadita. a s. de miel y 1 nuez de mantequilla. Calentar a fuego lento hasta que la miel y la mantequilla se derrita por completo y dejar caramelizar durante unos 2 minutos.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Apaga el fuego e inmediatamente agrega las nueces con el queso. Mezclar suavemente para combinar los ingredientes.
  • Agrega las chispas de chocolate, una pizca de canela y mezcla bien.
  • Corta la masa en dos partes iguales.
  • Proporcionar un molde de 24 cm de diámetro con papel de horno y colocar media masa en el molde.
  • Adorne la base con el relleno y extienda bien hasta 1 cm del borde.
  • Colocar la segunda masa encima y sellar bien.
  • Decora con nueces enteras.
  • Hornee por aproximadamente 35 min.
  • Retirar del horno y servir el bizcocho frío o tibio, espolvoreándolo con azúcar glas.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La cocina debe ser un reflejo cuidadosamente pensado de todas las cosas buenas de la tierra. "

Jean y Pierre Troisgros