TOURON DE LA TOUSSAINT CON CHOCOLATE Y CAFÉ

Le Turrón de chocolate y café de Toussaint es una repostería elaborada a base de chocolate negro, chocolate blanco, crema de avellanas, avellanas, agua, azúcar y café.

De origen napolitano, donde se le llama el "turrón de los muertos", se diferencia del turrón tradicional por sus ingredientes: sin miel pero, con chocolate, avellanas, frutos secos o confitados, granos de café, almendras , arroz inflado y muchos otros ingredientes de otoño.

Fácil y rápido de preparar, este delicioso turrón de origen italiano es perfecto para picar durante todo el día, especialmente en el Día de Todos los Santos.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: 3 h 10
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 30 min + 3 h 30 min (descanso)
Ingredientes: alrededor de 1 kg de turrón
400 g de chocolate negro
400 g de chocolate blanco
350 g de crema de avellana
200 g de avellanas
90 ml de agua
10 g de azúcar
50 g de café soluble

preparación:

  • Hañadir finamente 300 g de chocolate negro y derretir al baño María.
  • Cubra un molde para pastel con chocolate amargo en el fondo y en los lados. Mete en el congelador por unos 10 min.
  • Hacer una segunda pasada de chocolate amargo para fortalecer la cáscara de chocolate..
  • Vierta el agua en una cacerola y hierva.
  • Combine el café instantáneo y el azúcar en un tazón, luego agregue agua hirviendo y mezcle.
  • Picar el chocolate blanco y derretir, añadir la crema de avellanas y mezclar bien.
  • Luego agrega la crema de café y finalmente las avellanas.
  • Transfiera la mezcla al molde, nivele y cierre la superficie con el chocolate amargo derretido restante.
  • Mete en el congelador y deja enfriar por al menos 3 horas.
  • ¡Sirve y disfruta!