GALLETAS DE FRIJOL TOUSSAINT

09-10-2020

Los Galletas All Saints Bean son galletas elaboradas con almendras, harina, azúcar, huevo, mantequilla, limón y canela.

Estas galletas tradicionales de Romaña o las Marcas en Italia se preparan el día de Todos los Santos. Originalmente estaban hechos de frijoles secos picados. Durante siglos, los frijoles, debido a sus largas raíces que se adentran en la tierra, han sido considerados un nexo entre la tierra y el inframundo, un alimento sagrado para los difuntos. Una vez se creyó que las almas de los difuntos yacían en sus vainas.

Posteriormente fueron reemplazados por almendras debido al favismo (una enfermedad genética que puede causar graves daños a la salud si se ingieren frijoles).

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: unas 35 galletas
200 g (2 tazas) de almendras enteras para tostar y pulverizar (o almendras molidas)
100 g (1 taza) de harina
100 g (1/2 taza) de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 limón pequeño (ralladura)
Pizca de canela 1
ron o agua (opción)

preparación:

  • Primero, pulveriza rápidamente las almendras en una licuadora, sin exagerar, de lo contrario liberarán aceite.
  • Agregue la harina y el azúcar a un bol. Hacer una fuente en el centro, agregar todos los demás ingredientes menos el licor y amasar hasta obtener una masa suave y granulada.
  • Si la masa está demasiado dura, agregue de 1 a 2 cucharadas de licor o agua hasta obtener una barra.
  • Forme bolas de 1 cucharada de masa.
  • Enrolle entre las manos y luego aplaste ligeramente para darle forma de frijoles.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precaliente el horno en modo estático a 180 ° C / 360 ° F.
  • Hornee por unos 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida no tiene por qué ser cara. "

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