SIN HORNEAR TARTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Le pastel de chocolate y avellanas sin hornear es un bizcocho elaborado a base de galletas desmenuzadas, chocolate y mantequilla y un relleno de chocolate, queso crema, mascarpone, nata, chocolate amargo, azúcar glass, leche y gelatina.

Fácil y rápido de hacer, sin cocinar, terso y suave, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: 3 h
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 30 min + 3 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
250 g de galletas digestivas
100 g de mantequilla
30 g chocolate negro
250 g de queso crema (tipo Filadelfia)
250 g de mascarpone
250 g crema batida
300 g chocolate negro
100 g azúcar glas
50 ml de leche
2 hojas de gelatina

preparación:

  • Picar las galletas en una licuadora, agregar a la mantequilla derretida. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
  • Extienda la mezcla en un molde de 23 a 24 cm provisto de papel pergamino.
  • Poner en el refrigerador.
  • Picar las avellanas en trozos grandes.
  • En el bol, batir la crème fraîche y reservar.
  • Remoje las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
  • En el bol, agregue el queso untado con el mascarpone.
  • Agrega el azúcar glass, mezcla bien.
  • Luego agrega el chocolate derretido al baño María e incorpora suavemente la crema batida con una espátula, haciendo movimientos lentos hacia arriba y hacia abajo.
  • Derretir la gelatina, agregar y mezclar suavemente.
  • Por último, incorporar suavemente las avellanas picadas.
  • Agrega la preparación al molde, nivela con una espátula y refrigera por unas 3 horas.
  • Sacar del frigorífico y servir.
  • Al gusto!