PASTEL BRESSANE CON PRALINES

La Tortita de Bressane con bombones es un postre típico de Bressan elaborado con una masa dulce y un relleno de crema y pralinés.
Considerado "más rico" que el panqueque de azúcar Perouges, otra especialidad de Ain, los pasteleros cerca de la zona de Lyon añaden bombones rosados.

Fácil de hacer, delicioso, es perfecto al final de una comida.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 35 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
200 g de harina
250 g de bombones machacados
250 g crema espesa
125 ml de leche
10 g de azúcar
1 huevo
50 g de mantequilla
12 g levadura de panadería

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Disuelva la levadura en la leche tibia.
  • En un bol, combine la harina con la mezcla de leche y levadura.
  • Agrega el huevo, el azúcar y la mantequilla derretida.
  • Mezclar bien hasta obtener una masa muy pegajosa.
  • Proporcionar un molde de 26 a 27 cm de diámetro con papel de horno y colocar encima la masa con ayuda de una cuchara.
  • Dejar reposar sobre 1 h.
  • Adorna la tarta con los bombones y la nata.
  • Hornea la tarta de 15 a 20 minutos hasta que el borde esté dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!