Las rillettes cremosos de pollo son una preparación a base de pollo, cebolla blanca, encurtidos, requesón, mostaza, ají, aceite de oliva, cebollino, estragón en polvo y sal.
Fáciles de preparar, suaves y sabrosos, son perfectos para picar durante todo el día.
| Nivel de dificultad: bajo |
| Tiempo de preparación : 20 min |
| Tiempo de descanso: 2 h |
| Tiempo de cocción: 30 min |
| Tiempo total: 50 min + 2 h (descanso) |
| Ingredientes: 6 / 8 personas |
| 4 cuisses de poulet |
| 4 cebollas blancas pequeñas |
| Cornichones 10 |
| 90 ml de requesón |
| 30g de mostaza pasada de moda |
| 2 pizcas de pimiento de Espelette |
| 30 ml d'huile d'olive |
| 10 ramitas de cebollino |
| 2 pizcas de estragón en polvo |
| sal fina / limón (opción) |
preparación:
- Pelar y picar finamente las cebollas.
- Calentar una sartén con 20 ml de aceite de oliva.
- Agrega la mitad de las cebollas a la sartén y dora.
- Agregue los muslos de pollo y cocine por cada lado durante aproximadamente 30 minutos en total.
- Reservar y dejar a temperatura ambiente.
- Lavar las cebolletas y picar finamente.
- Retirar la carne de los muslos de pollo y cortar la carne en trozos pequeños.
- Colocar en el bol de la licuadora con los demás ingredientes, excepto el cebollino.
- Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
- Luego agregue las cebolletas y mezcle. Temporada.
- Vierta la preparación en terrinas. Empaca bien.
- Ponga en el frigorífico durante unas 2 horas.
- Opcionalmente agregue un poco de jugo y un poco de ralladura de limón.
- ¡Sirve y disfruta!
French
English
French
Portuguese
Spanish