GRATIN DE LÉGUMES AU FROMAGE

Le gratin de légumes au fromage est un plat à base d’aubergines, courgettes, poivrons, brocolis, oignon, fromage, lait évaporé, sauce tomate, chapelure, beurre , chapelure, muscade, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, au goût authentique, il est parfait en accompagnement ou en plat unique accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 50 min

Ingrédients : 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

1 poivron vert

1 poivron rouge

7 brins de brocoli

1/2 oignon

200 g de fromage en tranches léger

1 c. à s. de fromage râpé léger

200 ml de lait évaporé

400 g de sauce tomate

25 g de chapelure

basilic

25 g de beurre

1 c. à s. de chapelure

muscade

sel / poivre

1 c. à s. de farine (pour faire la béchamel)

huile d’olive

Préparation :

• Laver les légumes.
• Couper les poivrons, les aubergines en tranches, les brins de brocoli en petits morceaux et les poivrons en petits cubes.
• Mettre dans un plat adapté au micro-ondes et recouvert d’un couvercle. Mettre au micro-ondes durant 3 min à puissance maximale .
• Sortir les légumes du micro-ondes.
• Mettre une poêle avec de l’huile d’olive sur le feu. Faire revenir l’oignon et ajouter le restant de légumes. Laisser dorer environ 10 min.
• Dans un bol, ajouter 1 c. à s. de farine, 25 g de beurre et le lait évaporé.
• Ajouter un peu de muscade, du sel et du poivre et faire chauffer jusqu’à obtenir un mélange à la bonne consistance.
• Dans un plat allant au four, ajouter une couche de légumes sur un peu de sauce tomate et des tranches de fromage léger.
• Ajouter encore une autre couche de légumes, puis de la sauce tomate et du fromage.
• Terminer en ajoutant de la sauce béchamel.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 15 min puis 5 min le four éteint. À mi-cuisson, ajouter un peu de chapelure et de fromage sur le dessus.
• Sortir et servir chaud.
• Déguster !