MAGRET DE PATO CON HIGOS Y MIEL

Le pechuga de pato con higos y cariño es un plato elaborado con pechuga de pato, vinagre balsámico, miel, higos, canela y mantequilla.

Fácil y rápido de preparar, sabroso y deliciosamente aromatizado, es perfecto para comidas acompañadas, por ejemplo, de patatas salteadas.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 22 min
Tiempo total: 42 min
Ingredientes: personas 4
1 pechuga de pato (350 g)
2 cucharadas. a s. vinagre balsámico
3 cucharadas a s. miel liquida
sal y pimienta
Higos fritos:
4 higos maduros
3 cucharadas a s. miel liquida
3 pizcas de canela en polvo
Nueces de mantequilla 1

preparación:

  • Lavar los higos y cortarlos por la mitad.
  • Luego, en una sartén, calentar la nuez de mantequilla.
  • Agrega los higos, la miel (3 cucharadas) y la canela y cocina por unos 10 minutos a fuego lento con la tapa puesta. Revuelva regularmente.
  • Cortar la grasa de las pechugas de pato con un cuchillo.
  • En una sartén caliente, agregue 2 pizcas de sal y luego el lado graso de la pechuga de pato en el fondo. Cocine durante unos 7 minutos a fuego alto.
  • Dar la vuelta al pato después de retirar el exceso de grasa de la sartén.
  • Cocine nuevamente por 3 minutos por el lado de la carne después de bajar el fuego.
  • Al final de la cocción mantener caliente y quitar la grasa de la sartén.
  • Desglasar todo vertiendo el vinagre en la sartén, luego la miel (3 cucharadas) y raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera.
  • Cocina la salsa por 2 minutos a fuego lento.
  • Cortar el pato en rodajas, cubrir con salsa de miel y agregar los higos por todos lados.
  • Servir chaud.
  • Al gusto!