PAN SUECO DE ALBARICOQUE, UVA Y AVELLANAS

Le Pan sueco con albaricoques, pasas y avellanas (o mörkt filmjölksbröd) es un pan elaborado con harina, semillas de girasol y lino, albaricoques, pasas, avellanas, leche fermentada, bicarbonato de sodio y jarabe de caña.

Fácil de preparar, este pan de origen sueco es perfecto para untar con mantequilla para las meriendas del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h 30
Tiempo total: 1 h 45
Ingredientes: personas 6
400 g de harina
230 g de harina completa
120 g harina de centeno
1 c. a c. de sal
80 g de pipas de girasol
80 g de semillas de lino
100 g de orejones
80 g pasas
80 g de avellanas
1 l de leche ribot
1,5 cucharadas. bicarbonato de sodio comestible
200 ml de jarabe de caña o arce

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 175 ° C.
  • En un bol, combine la harina, las semillas de girasol, la sal, las semillas de lino, los orejones cortados en trozos, las pasas y las avellanas cortadas por la mitad.
  • Agregue suavemente la leche fermentada, el bicarbonato de sodio y el almíbar. Mezclar suavemente hasta obtener una pasta suave sin grumos.
  • Proporcione un molde para pasteles con papel de hornear.
  • Vierta la masa y espolvoree con un poco de harina.
  • Hornee el pan durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
  • Cubra con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
  • Desmoldar y dejar reposar, envuelto en un paño de cocina, sobre una rejilla durante al menos 5 horas.
  • ¡Sirve y disfruta!