PATATAS CON ABRIGO CHAMPS

Las patatas en un vestido de campo Son patatas cocidas en agua o secas, bajo cenizas o al horno o al vapor para conservar mejor sus cualidades nutricionales.

Las dos expresiones "patatas en bata" o "en bata de campo"
se refieren a las patatas cocidas y servidas con piel.
Esta expresión se aplicó originalmente, en el siglo XVIII, a platos distintos a las patatas, cuando la preparación los ocultaba de la vista, como “huevos en bata” o “ palomas en bata ”.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 35 min
Ingredientes: personas 4
8 papas medianas
4 cucharadas a s. crema espesa
2 cucharadas. a s. mostaza / cebollino

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 220 ° C.
  • Lavar las patatas, ponerlas en la bandeja de horno sin pelarlas.
  • Cocínelos durante unos 25 a 30 minutos.
  • Verifique que esté listo metiendo la hoja de un cuchillo en el interior.
  • En un bol, combine la mostaza y la crème fraîche.
  • Cuando las papas estén cocidas, colóquelas en platos, córtelas en cuartos y agregue 4 cucharadas. a c. salsa encima y cebollino picado.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!