TORTA DE NOGAL PERIGORD

Le Pastel de nueces del Périgord es una torta hecha con nueces, azúcar, sal, mantequilla, huevos y harina; cubierto con una mezcla de chocolate y mantequilla.

Fácil y rápido de preparar, sabroso, este pastel del Périgord, en particular de la región de Sarlat, es perfecto al final de una comida o durante los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
150 g de nueces + 8 nueces enteras
150 g de azúcar
1 pizca de sal
100 g de mantequilla
Huevos grandes 3
75 g de harina
Adición:
115 g de chocolate (55% cacao)
25 g de mantequilla

preparación:

  • Precalentar el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Pasar las nueces por un picador.
  • Agrega la mitad del azúcar y la sal. Mezclar bien.
  • Derretir la mantequilla, retirar del fuego, agregar el resto del azúcar y mezclar bien.
  • Incorporar a la mezcla anterior.
  • Agrega los huevos uno a uno, luego la harina.
  • Cubra un molde desmontable de 25 diámetro con papel pergamino.
  • Vierta la mezcla.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • Sacar del horno.
  • Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento.
  • Esparcir sobre el bizcocho, dejar reposar durante 15 min y luego trazar rayas con las púas de un tenedor.
  • Coloque los granos en el centro y alrededor del borde del pastel.
  • Meter en el frigorífico y servir frío.
  • Al gusto!