PASTEL DE MANZANA, YOGUR Y ALMENDRAS

Le tarta de manzana con yogur y almendras es un bizcocho elaborado con mantequilla, azúcar de caña, vainilla, harina integral y de trigo sarraceno, huevos, almendra en polvo, levadura, yogur, manzanas, limón y avellanas.

Fácil y rápido de preparar, suave y delicioso, es perfecto para bocadillos o al final de una comida.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 20
Ingredientes: personas 6
100 g de mantequilla dulce a temperatura ambiente
150 g azúcar de caña
1 C. a c. vainilla
100 g de harina completa
50 g de harina de trigo sarraceno
Huevos grandes 2
50 g de almendras en polvo
1/4 de c. a c. Levadura en polvo
100 g yogur
200 g de manzanas
1 limón (jugo)
30 g de avellanas tostadas trituradas

preparación:

  • Precalentar el horno en modo estático a 170 ° C.
  • Forrar un molde de unos 20 cm de diámetro con papel de horno.
  • En un bol, agrega la mantequilla, el azúcar y la vainilla y bate durante 10 minutos hasta que la mezcla esté clara, ligera y esponjosa.
  • Agregue los huevos uno a la vez, esperando que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
  • Mezcle la harina integral, la harina de trigo sarraceno, el polvo de almendras y el polvo de hornear.
  • Agregue la mitad de la mezcla de harina y polvo de hornear a la mezcla hasta que la mezcla esté suave.
  • Vierta el yogur y mezcle a velocidad baja hasta su completa asimilación.
  • Agrega el resto de la mezcla de harina al bol y mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme.
  • Verter la preparación en el molde y nivelar.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
  • Colocar en un bol con jugo de limón y mezclar bien para que el jugo de limón cubra uniformemente las rodajas de manzana.
  • Disponer sobre la masa y espolvorear con las avellanas trituradas.
  • Hornea durante unos 50 minutos hasta que un cuchillo insertado en el corazón del bizcocho salga seco.
  • Deje enfriar durante unos 20 minutos antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Servir caliente o a temperatura ambiente.
  • Al gusto!