GALLETAS A CUADROS

Las galletas a cuadros son galletas elaboradas a partir de masa bicolor a base de harina, mantequilla semi-salada, azúcar, vainilla, cacao y huevo.

Fáciles y rápidos de preparar, estos bredeles alsacianos son perfectos para las celebraciones de fin de año.

Nivel de dificultad: bajo

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de descanso: 30 min

Tiempo de cocción: 10 min

Tiempo total: 1 h + 30 minutos (descanso)

Ingredientes: alrededor de 75 galletas de mantequilla pequeñas

300 g de harina

230 g de mantequilla semi-salada a temperatura ambiente

100 g de azúcar

1/2 cucharadita a c. vainilla en polvo

3 cucharadas. a s. cacao sin azúcar

1 huevo

preparación:

• En un bol, combine la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agrega la vainilla, luego la harina, mientras mezclas hasta que se forme una bola de masa.
• Coloque sobre una superficie de trabajo.
• Empuje la masa con la palma de su mano lejos de usted, junte y comience de nuevo 1 o 2 veces.
• Dividir la masa en 2 piezas iguales e incorporar el cacao en una de las piezas.
• Estirar cada masa y formar cuadrados regulares de 1 cm de grosor.
• Cortar los cuadrados en tiras de 1 cm de grosor.
• Coloque 3 tiras de masa en la superficie de trabajo, alternando colores.
• Cepille con huevo y los intersticios para pegar las tiras.
• Coloque otras 3 tiras de masa en esta capa, invirtiendo los colores.
• Cepille los intersticios y presione ligeramente para pegar todo.
• Filmar y repetir la operación hasta que se agoten todos los ingredientes.
• Refrigerar durante 30 min.
• Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
• Cortar las salchichas en rodajas finas de 5 mm de grosor.
• Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Hornear durante 10 min.
• Sal y deja enfriar.
• ¡Sirve y disfruta!