Las galletas a cuadros son galletas elaboradas a partir de masa bicolor a base de harina, mantequilla semi-salada, azúcar, vainilla, cacao y huevo.
Fáciles y rápidos de preparar, estos bredeles alsacianos son perfectos para las celebraciones de fin de año.
Nivel de dificultad: bajo |
Tiempo de preparación : 30 min |
Tiempo de descanso: 30 min |
Tiempo de cocción: 10 min |
Tiempo total: 1 h + 30 minutos (descanso) |
Ingredientes: alrededor de 75 galletas de mantequilla pequeñas |
300 g de harina |
230 g de mantequilla semi-salada a temperatura ambiente |
100 g de azúcar |
1/2 cucharadita a c. vainilla en polvo |
3 cucharadas. a s. cacao sin azúcar |
1 huevo |
preparación:
- En un bol, combine la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega la vainilla, luego la harina, mientras mezclas hasta que se forme una bola de masa.
- Coloque sobre una superficie de trabajo.
- Empuje la masa con la palma de su mano lejos de usted, junte y comience de nuevo 1 o 2 veces.
- Dividir la masa en 2 piezas iguales e incorporar el cacao en una de las piezas.
- Estirar cada masa y formar cuadrados regulares de 1 cm de grosor.
- Cortar los cuadrados en tiras de 1 cm de grosor.
- Coloque 3 tiras de masa en la superficie de trabajo, alternando colores.
- Cepille con huevo y los intersticios para pegar las tiras.
- Coloque otras 3 tiras de masa en esta capa, invirtiendo los colores.
- Cepille los intersticios y presione ligeramente para pegar todo.
- Filmar y repetir la operación hasta que se agoten todos los ingredientes.
- Refrigerar durante 30 min.
- Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
- Cortar las salchichas en rodajas finas de 5 mm de grosor.
- Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Hornear durante 10 min.
- Sal y deja enfriar.
- ¡Sirve y disfruta!