GALLETAS A CUADROS

Las galletas a cuadros son galletas elaboradas a partir de masa bicolor a base de harina, mantequilla semi-salada, azúcar, vainilla, cacao y huevo.

Fáciles y rápidos de preparar, estos bredeles alsacianos son perfectos para las celebraciones de fin de año.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 1 h + 30 minutos (descanso)
Ingredientes: alrededor de 75 galletas de mantequilla pequeñas
300 g de harina
230 g de mantequilla semi-salada a temperatura ambiente
100 g de azúcar
1/2 cucharadita a c. vainilla en polvo
3 cucharadas. a s. cacao sin azúcar
1 huevo

preparación:

  • En un bol, combine la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega la vainilla, luego la harina, mientras mezclas hasta que se forme una bola de masa.
  • Coloque sobre una superficie de trabajo.
  • Empuje la masa con la palma de su mano lejos de usted, junte y comience de nuevo 1 o 2 veces.
  • Dividir la masa en 2 piezas iguales e incorporar el cacao en una de las piezas.
  • Estirar cada masa y formar cuadrados regulares de 1 cm de grosor.
  • Cortar los cuadrados en tiras de 1 cm de grosor.
  • Coloque 3 tiras de masa en la superficie de trabajo, alternando colores.
  • Cepille con huevo y los intersticios para pegar las tiras.
  • Coloque otras 3 tiras de masa en esta capa, invirtiendo los colores.
  • Cepille los intersticios y presione ligeramente para pegar todo.
  • Filmar y repetir la operación hasta que se agoten todos los ingredientes.
  • Refrigerar durante 30 min.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Cortar las salchichas en rodajas finas de 5 mm de grosor.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Hornear durante 10 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!