MERINGUAS SUAVES

Las merengues esponjosos son merengues elaborados a partir de claras de huevo, azúcar en polvo y azúcar glas.

Fáciles y rápidos de preparar, suaves y deliciosos, son perfectos como acompañamiento de postres o solos durante las meriendas del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 5
Ingredientes: unos 20 merengues
250g de claras de huevo (7 claras de huevo)
250 g de sucre en poudre
250 g azúcar glas

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 100 ° C.
  • En un bol batir las claras de huevo.
  • Una vez blanco, espumoso y ligeramente firme, agregue el azúcar bajo la lluvia.
  • Batir durante unos 2 a 3 min hasta obtener una mezcla muy firme.
  • Agrega el azúcar glass y continúa mezclando, reduciendo la velocidad.
  • Verter la preparación en una manga pastelera de 1,8 a 2 cm de diámetro.
  • Pon una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Forma los merengues sosteniendo la bolsa en posición vertical.
  • Hornee por aproximadamente 50 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Para merengues más duros, amplíe el tiempo de cocción de 30 min a 1 hora.
  • Al gusto!