CARAMELOS DE JALEA DE FRUTAS

Las gomitas de frutas son productos de confitería elaborados con jugo de naranja o limón, azúcar, pectina, gelatina, mantequilla y colorante alimentario.

Fáciles de preparar, deliciosos y flexibles, son perfectos como repostería durante el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 5 h 20
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 20 min + 5 h 20 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
180 ml de zumo de naranja o limón
170 g de sucre en poudre
24 g de pectina
14 g de gelatina
20 g el mantequilla clarificada
colorante líquido sabor naranja o limón
azúcar cristalizada

preparación:

  • Remojar la gelatina en un bol con agua fría durante 20 min.
  • Exprime 2 o 3 naranjas sanguinas (o 5 limones) para obtener 180 ml de jugo.
  • En una cacerola pequeña agregue 20 g de mantequilla clarificada, el jugo de naranja filtrado (o limón), 24 g de pectina, 170 g de azúcar y deje hervir.
  • Luego agrega unas gotas de sabor a naranja (o limón), la gelatina previamente hidratada y bien prensada.
  • Mezclar bien para disolver la gelatina.
  • Luego vierte la preparación en moldes cuadrados de silicona (o bandejas para cubitos de hielo) previamente engrasados ​​y refrigera por 5 horas.
  • Una vez enfriado, desmoldar y pasar por azúcar granulada.
  • Servir y disfrutar.
  • Almacenar en una caja hermética en un lugar fresco y seco.