PASTEL DE CHOCOLATE SIN MANTECA Y AZÚCAR

Le bizcocho de chocolate sin mantequilla ni azúcar es una torta hecha de chocolate amargo, harina, huevos, plátano, levadura en polvo, sal y vainilla; cubierto con chocolate amargo y leche.

Fácil y rápido de preparar, suave y delicioso, sin mantequilla ni azúcar, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
Pastel:
250 g de chocolate negro (50 a 70%)
120 g de harina
Huevos 3
1 plátano
1 polvo para hornear
1 pizca de sal
Vainilla 1
Topping:
100 g de chocolate negro (50 a 70%)
leche

preparación:

  • Batir los huevos en un tazón.
  • Licúa el plátano triturado y agrégalo a la mezcla de huevo.
  • Agrega poco a poco la harina y el polvo de hornear y mezcla bien.
  • Extrae las semillas de la vaina de vainilla y mézclalas con la mezcla.
  • En una cacerola, derrita el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente.
  • Deja enfriar un poco y agrega a la masa.
  • Cuando la mezcla esté lista, verter en un molde de 22 cm de diámetro provisto de papel de hornear.
  • Precaliente el horno en modo estático a 175 ° C y hornee durante unos 25 a 30 minutos.
  • Derretir el chocolate para la tapa con una gota de leche a fuego lento mientras revuelve. Dejar enfriar.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Transfiera el pastel de chocolate a una fuente y cúbralo con chocolate negro derretido.
  • ¡Sirve y disfruta!