TURRÓN DE PISTACHO

Le turrón de pistacho es un turrón elaborado a base de chocolate blanco, crema de pistacho y pistachos; rodeado de chocolate negro.

Fácil y rápido de hacer, delicioso y popular durante la temporada navideña, es perfecto al final de una comida o durante los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 4 h 30
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 25 min + 4 h 30 min (nevera)
Ingredientes: personas 4
100 g chocolate negro (70% cacao)
300 g de chocolate blanco
200 g de crema de pistacho
100 g de pistachos enteros sin cáscara
pistachos picados (opcional)

preparación:

  • Derretir los dos chocolates a baño maría hasta obtener dos compuestos brillantes, suaves y sin grumos; poner en 2 tazones para dejar enfriar.
  • Para facilitar el enfriamiento, voltea el chocolate blanco derretido con una espátula y el chocolate negro con un cuchillo, levantándolo y dejándolo correr de vez en cuando para diluirlo perfectamente.
  • Con un pincel, unte un molde de pastel con chocolate amargo.
  • Poner en el frigorífico durante 5 minutos, repetir la operación y meter en el frigorífico otros 5 minutos. Cepille la tercera y última capa y deje secar.
  • En un bol grande vierte el chocolate blanco ya frío derretido y la crema de pistacho, mezclando perfectamente las dos cremas.
  • Finalmente agregue los pistachos y mezcle.
  • Verter toda la preparación obtenida en la cáscara solidificada oscura y colocar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
  • Sal de la nevera.
  • Desmoldar, cubrir con pistachos picados si es necesario y servir cortado en cuadritos.
  • Al gusto!