Shortbread para galletas

La masa de mantequilla para galletas es una masa hecha con harina, azúcar, mantequilla, huevos, limón y sal.

Fácil y rápido de preparar, sin levadura en polvo, permite hacer galletas de mantequilla con una consistencia y un sabor deliciosos.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 30 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: por alrededor de 30 a 40 galletas
200 g de harina
100 g de azúcar
100 g mantequilla blanda
Huevos 2
1 / 2 limón (corteza rallada)
1 pizca de sal

preparación:

  • Tamizar la harina en un tazón.
  • Agrega la mantequilla blanda cortada en cubos, la ralladura de limón y una pizca de sal.
  • Agrega el azúcar y mezcla rápidamente los ingredientes con las manos.
  • Tan pronto como obtengas una mezcla desmenuzable, agrega los huevos y amasa muy rápido.
  • Formar una bola de masa homogénea, envolver en film transparente y dejar reposar 1 hora en el frigorífico antes de usar.
  • Una vez que la masa quebrada haya reposado, extiéndalo y use moldes con temas navideños, luego coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 10 min.
  • Las galletas no deben ser demasiado coloridas, de lo contrario pueden volverse demasiado duras.
  • Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  • Decore con glaseado si es necesario (100 g de azúcar en polvo mezclado con 2 cucharadas de agua y unas gotas de colorante al gusto).
  • Decorar por encima y dejar secar (no refrigerar) durante unas horas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“En los recuerdos de la infancia de todo buen cocinero hay una gran cocina, una estufa que funciona, un pastel horneado y una mamá”.

Barbara Costikyan / Vacaciones entretenidas - Octubre de 1984