VERRINAS DE CAMARÓN, AGUACATE Y YOGUR

Las verrines de camarones, aguacate y yogur son entrantes elaborados con camarones, yogur griego, aguacate, cebolla, caldo de corte, vino blanco seco, jugo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva y tabasco.

Fáciles y rápidos de preparar, delicados y sabrosos, son perfectos como entrada durante las comidas.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 35 min
Ingredientes: personas 4
600 g de camarones
125 g yogur griego
Abogado de 1
1 cebolla pequeña
1 caldo de corte
1 vaso de vino blanco seco
zumo de limón
sal / pimienta / aceite de oliva / tabasco (opcional)

preparación:

  • Corta el aguacate con un cuchillo afilado, girando hasta que las dos mitades se separen, quitando el hueso y la corteza.
  • Humedecer con jugo de limón para evitar que se oscurezca y cortar en trozos pequeños.
  • Mezclar con el yogur, la cebolla pequeña cortada en rodajas, 2 cucharadas. a s. aceite de oliva, un poco de Tabasco y sal.
  • Pelar las colas de camarón, quitar el filete negro si es necesario con un palillo.
  • Ponga a hervir abundante agua en un cazo, agregue el caldo de la corte y el vino blanco.
  • Agrega la sal y remoja los camarones por alrededor de un minuto, escurre y deja enfriar en un bol.
  • Divida entre los verrines (guarde algunos para la parte superior).
  • Sazone con aguacate y salsa de yogur, luego espolvoree con pimienta recién molida.
  • Decora con una cola de camarón por encima y sirve.
  • Al gusto!