CARTAS DE MASA DE ALMENDRAS DE NAVIDAD

Las Letras llenas de mazapán navideño (o banketstaff en holandés) son pasteles hechos de hojaldre rellenos de mazapán y espolvoreados con azúcar en forma de letras o barras.

Originarios de los Países Bajos, importados por inmigrantes holandeses a los Estados Unidos, vienen en forma de pequeños troncos enrollados en forma de letras (también llamados letras holandesas ou cartas bancarias ou letras de mantequilla en inglés) o barras o panes cortados en porciones individuales ("almond rolls" o "almond pancakes" o "banketstaven" en holandés).

Originalmente eran "la inicial del apellido". Hoy, la letra más común en los Estados Unidos es la letra "S", en referencia a San Nicolás. De hecho, son muy populares durante las vacaciones de Navidad y, en particular, en la víspera de San Nicolás el 5 de diciembre en los Países Bajos.
Fáciles y rápidos de hacer, deliciosos, son perfectos para bocadillos navideños de fin de año.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 35 min
Ingredientes: unos 12 bares
hojaldre de mantequilla (2 rollos o 4 cuadrados)
300 g de pasta de almendras
1 huevo

preparación:

  • Precaliente el horno en modo estático a 175 ° C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un orden, bata un huevo y agregue un poco más de la mitad del huevo al mazapán.
  • Mezclar todo hasta que el huevo se incorpore por completo al mazapán.
  • Dividir el mazapán en dos partes iguales y formar 2 rollos de poco menos de 10 cm de largo.
  • Colocar 2 rollos de hojaldre de 10 x 20 cm cada uno.
  • Colocar los rollos de mazapán sobre las láminas de hojaldre en el borde del lado largo del hojaldre, dejando un poco de espacio a los lados.
  • Moje ligeramente los bordes del hojaldre con agua.
  • Enrolle el hojaldre alrededor del mazapán y doble los lados para sellar la barra.
  • Coloque las barras para hornear con el pliegue hacia abajo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Cepille las barras con el resto del huevo.
  • Hornee durante unos 20 a 25 minutos hasta obtener un hermoso color dorado.
  • En lugar de una barra, es posible crear una letra dando forma a una barra más larga en forma de S o M o incluso una corona de Navidad decorada con fruta confitada.
  • ¡Sirve y disfruta!