ALBERTLE, BREDELES CREMA DE NAVIDAD

Las Albertle (o Los petit fours de Albert) son galletas hechas de harina, almidón de maíz, azúcar, azúcar de vainilla, mantequilla, huevos, levadura en polvo y crema fresca.

Fáciles y rápidas de preparar, estas galletas navideñas alsacianas, hinchadas, suaves y blandas, son perfectas para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: 20 a 25 galletas
250 g de harina
125 g de maicena
125 g de azúcar
Paquete de azúcar de vainilla 1 / 2
60 g de mantequilla
1,5 c. a s. crema fresca
Huevos 2
Bolsita de levadura 1 / 4 químico

preparación:

  • En un bol batir la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla de color claro y ligeramente espumosa.
  • Agregue e incorpore completamente los huevos, uno a la vez.
  • Luego agrega una pizca de sal y luego la crema. Mezclar bien.
  • Incorporar la maicena, 210 g de harina y la levadura tamizada y mezclada previamente.
  • Dejar reposar aproximadamente 1 hora en el frigorífico.
  • Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y esparce la masa sobre ella.
  • Forme figuras con cortadores de galletas.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precalentar en un horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee durante unos 10 minutos hasta que obtenga un color rubio claro.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!