PASTEL ALSACIANO CON MANZANAS

Le Tarta de manzana alsaciana es una tarta que consta de una base de masa quebrada y una máquina de natillas y manzanas en rodajas.

Fácil y rápido de preparar, dulce y delicioso, es perfecto para bocadillos del día o al final de una comida.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso : 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min + 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
Pegar:
250 g de harina
125 g de mantequilla
45 ml de agua
1 pizca de sal
Llenado
Manzanas rojas 4
25 ml de crema fresca
100 g de sucre en poudre
1 bolsa de azúcar de vainilla
Huevos 2
1 limón (zumo)

preparación:

  • Sobre una superficie de trabajo enharinada, mezcla rápidamente la mantequilla con la harina tamizada.
  • Agrega el agua y 1 pizca de sal.
  • Amasar y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 min.
  • Lavar, pelar, cortar y picar las manzanas.
  • Dejar a un lado en agua con limón para evitar que se dore.
  • Luego amase ligeramente la masa y estire la masa.
  • Coloque la masa en un molde para pastel.
  • Coloque las rodajas de manzana de forma radial.
  • En un bol mezclar la nata con el azúcar glass y el azúcar de vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierta la crema pastelera sobre las manzanas.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que la torta adquiera un hermoso color dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Si piensas bien, cocinas bien. "

Ferran Adrià