SCALLNUT SALTEADAS DE LIMÓN Y TOMILLO

Las vieiras fritas con limón y tomillo son un plato elaborado con vieiras, mantequilla, jugo de limón, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.

Fáciles y rápidos de preparar, tiernos y sabrosos, son perfectos como entrante o como plato principal con pasta o arroz.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: personas 4
4 a 6 vieiras (y 4 medias conchas)
20 g mantequilla dulce
1 c. a s. de jugo de limon
aceite de oliva
tomillo fresco
sal pimienta

preparación:

  • Limpia las vieiras de la arena dejándolas correr con agua fría.
  • Retire el coral sin dañar la concha.
  • Frote las vieiras con papel toalla y déjelas a un lado.
  • Limpiar las conchas y secar perfectamente.
  • En una sartén, derrita la mantequilla con un chorrito de aceite hasta que esté bien caliente.
  • Agregue las ramitas de tomillo (guarde algunas ramitas para decorar).
  • Dorar las vieiras girándolas suavemente por ambos lados.
  • Salpimentar ligeramente.
  • Pon 2 vieiras en cada caparazón.
  • Agregue el jugo de limón y un poco de mantequilla a los jugos de cocción para hacer la salsa cremosa.
  • Luego, vierte un chorrito de nata sobre las vieiras de cada concha y decora con unas hojas de tomillo.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!