CUPCAKES DE NAVIDAD

Las cupcakes de navidad son pasteles pequeños hechos de harina, almidón de maíz, mantequilla, huevos, azúcar, vainilla y limón y un glaseado de queso para untar, crema fresca y azúcar en polvo.

Fáciles y rápidos de hacer, deliciosos, son perfectos para bocadillos navideños al final del año.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 35 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 35 min + 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
Base:
50 g de harina
100 g de maicena
150 g de mantequilla
Huevos 2
Yemas de huevo 2
90 g de azúcar
1 C. a s. cardamomo
1 / 2 vainilla
1 / 2 limón (corteza rallada)
Glaseado:
250 g de queso para untar
150 g de crema batida
100 g de sucre en poudre
grosellas u otros frutos rojos

preparación:

  • Batir la mantequilla blanda, luego incorporar las yemas de huevo y batir hasta obtener una mezcla clara que haya duplicado su volumen. 
  • Luego agregue las semillas de vainilla y las semillas de cardamomo trituradas. 
  • Luego agregue el azúcar y la ralladura de limón rallado, luego la harina y la fécula de maíz tamizadas y mezcle todo bien. 
  • Finalmente, batir las claras hasta que estén firmes e incorporar delicadamente a la preparación, haciendo movimientos lentos de arriba a abajo con una espátula. 
  • Vierta la mezcla en moldes para cupcakes a 2/3 de su altura.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante unos 25 a 30 minutos hasta que adquieran un hermoso color dorado.
  • En un bol mezclar el queso para untar con el azúcar, luego batir la nata e incorporar al queso con movimientos lentos de abajo hacia arriba.
  • Las tortas horneadas, sacar del horno y dejar enfriar.
  • Con una manga pastelera, decora las bases de la tarta y decora con una ramita de grosella.
  • ¡Sirve y disfruta!