PASTEL DE LIMÓN REY

La galette des rois con limón es un panqueque hecho de hojaldre cubierto con una crema de almendras con sabor a limón.

Fácil y rápido de preparar, derretido y deliciosamente perfumado, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: 6 / 8 personas
2 rollos de hojaldre
125 g de almendras en polvo
100 g de azúcar
75 g mantequilla suave
Huevos 2
extracto de vainilla
1 limón (jugo)
Yema de huevo 1/ azúcar glas

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Coloque el primer hojaldre en un molde para pastel forrado con papel de horno.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla clara.
  • Agrega la almendra en polvo y el azúcar y mezcla bien.
  • Agrega los 2 huevos, previamente batidos.
  • Agrega unas gotas de extracto de vainilla y jugo de limón.
  • Vierta la mezcla sobre la primera masa hasta 2 cm de los bordes. Agrega el frijol.
  • Cubrir con el segundo rollo de hojaldre encima y sellar las dos masas.
  • Con un pincel, pincelar la parte superior de la masa con la yema de huevo (si es necesario pincelar en 2 lotes, mientras tanto, poner el panqueque en el frigorífico durante unos 30 min).
  • Decora haciendo patrones con un cuchillo.
  • Pon la galette a cocer unos 35 min.
  • 10 min antes del final, espolvorear con azúcar glass para obtener un efecto brillante.
  • Sacar del horno.
  • Deje enfriar antes de servir.
  • Al gusto!