TERCIOPELO INVIERNO PATATA

Le velouté de patatas de invierno es una sopa molida a base de patatas, caldo de verduras, cebolla, queso rallado, aceite de oliva, sal y romero.

Fácil y rápido de preparar, ideal en invierno, esta sabrosa sopa es perfecta para las comidas durante el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
3 papas medianas
700 ml de caldo de verduras
1 cebolla
2 a 3 cucharadas a s. queso rallado
aceite de oliva
sal / romero fresco

preparación:

  • En una cacerola, dore la cebolla con un chorrito de aceite.
  • Agrega las papas cortadas en trozos pequeños.
  • Vierta el caldo de verduras burbujeante y cocine durante 45 a 50 minutos a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas y suaves.
  • Apagar el fuego.
  • Mezclar hasta obtener una crema aterciopelada.
  • Agrega 2-3 cucharadas. a s. de queso rallado y volver a batir.
  • Sirve con un chorrito de aceite de oliva y un poco de romero fresco.
  • Al gusto!