POSTRES PROVENCE-ALPES CÔTE D'AZUR

La Cocina provenzal es una cocina tradicional que utiliza la gran diversidad de productos de la Provenza mediterránea. La región de Provenza está, desde la Edad Media, gobernada por los condes de Provenza y luego bajo la influencia de los papas instalados en Aviñón. Sin embargo, evolucionó a lo largo de los siglos siguientes, en particular con la llegada de productos del Nuevo Mundo.

A continuación enumeramos las recetas emblemáticas de galletas, pasteles y otros postres de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.

Postres de Provenza-Alpes-Costa Azul
Bomba de aceite
Los crujientes de la Provenza
Gibassie
Los 13 postres navideños provenzales
La corona de los reyes de Provenza
Los atrios
Lanzadera de agua de azahar
Alpes de Haute-Provence
Jausiereine
Alpes Marítimos
El pastel de acelgas
Bocas del Ródano
El frigi chichi
El desván
Los panisses de L'Estaque
Tarta de piñones
El Saint-barnabé
Lanzaderas de Marsella
Lanzaderas provenzales
Biscotina de Aix
Los pignolats
Los calissons d'Aix
Hautes Alpes
Tourtons
Los crujientes o croquetas de Queyras
La tarta Champsaur
var
La tarta tropézienne
El Chanteclair
Paciencia fraxinesa
Vaucluse
El galapiano de Apt
Pan de membrillo

Cita sobre la cocina:

“¡Las recetas no funcionan a menos que uses tu corazón! "

Dylan Jones