DONUTS DE MANZANA ALSACIANA

Las Buñuelos de manzana alsaciana (o apfelkiechle) son buñuelos hechos con rodajas de manzana pasadas en una masa de rosquilla compuesta de harina, huevos, sal, azúcar y cerveza dorada con manzanas.

Fácil y rápido de preparar, fondant, estas rosquillas de Alsacia son perfectas para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
Pegar:
125 g de harina
Huevos 2
1 pizca de sal
1 c. a s. azúcar en polvo
150 ml de cerveza rubia
Llenado
Manzanas 5
30 g de azúcar
1 c. a c. canela
90 ml de aceite (freír)

preparación:

  • En un bol, vierte la harina.
  • Haga una fuente en el centro y agregue 2 yemas de huevo (mantenga las claras), 1 cucharada. a s. azúcar, cerveza y una pizca de sal para depositar los ingredientes, reservando las claras.
  • Mezclar poco a poco con un batidor hasta obtener una masa suave.
  • Deje reposar durante 1 hora, el bol cubierto con un paño.
  • Agrega suavemente las claras de huevo batidas hasta que estén firmes.
  • Lavar, pelar, quitar el corazón de las manzanas y cortar en rodajas de 1 cm.
  • Rebozar.
  • Vierta el aceite en una sartén y caliente.
  • Cocine las rosquillas durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado.
  • Colocar sobre papel absorbente.
  • Mezclar 2 cucharadas. a s. azúcar con 1 cucharadita. a c. canela en polvo y espolvorear sobre las donas.
  • Servir y disfrutar.