MERMELADA DE PIÑA CON VAINILLA

La mermelada de piña con vainilla es una mermelada hecha de piña, azúcar, vainilla, limón y posiblemente semillas de anís.

Fácil de preparar, esta mermelada dulce y delicadamente perfumada es perfecta para el desayuno y los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h 30
Tiempo total: 1 h 40
Ingredientes: personas 6
1 kg de piña
300 g de azúcar
Vainas de vainilla 2
1 limón / semillas de anís (opcional)

preparación:

  • Macerar la piña picada con el azúcar durante unas horas. 
  • Exprime el limón, guarda el jugo. 
  • Opcionalmente, remojar las semillas de anís en un vaso con 2 cm de agua.
  • Llevar a ebullición los trozos de piña, las vainas de vainilla cortadas por la mitad a lo largo y las semillas de vainilla extraídas, revolviendo bien durante aproximadamente 1 hora, sin desnatar, hasta que la espuma se absorba por completo. 
  • Retirar las vainas de vainilla y pasar por una batidora de inmersión, dejando pequeños trozos. 
  • Opcionalmente, agregue las semillas de anís.
  • Cuando la mezcla se solidifique en la cuchara, baje el fuego y agregue el jugo de limón. 
  • Vierta la mermelada aún caliente en frascos esterilizados, llénelos bien, ciérrelos y déles la vuelta durante la noche.
  • Al gusto!